美山里山暮らしを楽しむ!体験つまみぐいDAY~鶏さばきワークショップ

1月27日(日) 美山里山暮らしを楽しむ!体験つまみぐいDAY~鶏さばきワークショップ

美山里山舎は、土と木の温もり溢れる伝統建築の民家を舞台に持続可能な食・エネルギー・住まいについて 学び・考えるワークショップを開催。今回は丸ごとの平飼い鶏をさばいて薪ストーブクッキングで楽しみます。 その他、コラボ企画でご紹介するかやぶき民家の音楽会や雪灯廊 ツアーなどの様々な催しが ありますので、お時間や興味に合わせて組み合わせ、素敵な美山の冬の一日を味わってください。

2月23日(土) 鹿の解体体験―森からいのちをいただく里山の食事ー
2月は鹿を解体します。野山を駆け回って栄養いっぱいの鹿を、 みんなでさばき、お肉にします。新鮮な鹿肉を薪や炭の火で焼いて贅沢にいただきながら、 食について、これからの暮らし方について、一緒に考えてみませんか?

主催:NPO法人美山里山舍・壬生京町家
※京都府地域力再生プロジェクト支援事業交付金ソーシャル・ビジネス枠助成対象事業

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